Egészségesebben a konyhában

Az egészség a konyhában kezdődik. Ha jobban táplálkozik, a szívét, a bélrendszerét és az immunitását is megörvendezteti. Tanulja meg úgy elkészíteni az ételeket, hogy a tápanyagok bennük maradjanak. Iktassa ki azokat az ételeket is, amelyek nem tesznek jót önnek. Íme néhány hasznos tippünk.

Kevesebb cukor, több egészség

Néhány szakácskönyv arra figyelmeztet, hogy a receptekben szereplő összetevők arányának megváltoztatása negatív hatással lesz az eredményre. Saját tapasztalatunkból azonban elmondhatjuk, hogy sütéskor akár a cukor felét is kihagyhatja, és a végső íz ugyanolyan lesz. Emellett pedig a többi összetevő nagyobb hangsúlyt kap.

Sokan cserélték le a fehér cukrot nádcukorra az egészségük éredkében, de kiderült, hogy az egészségügyi előnyei eléggé elhanyagolhatóak, és mellesleg ugyanúgy lehet tőle hízni, mint a fehér cukortól. Alternatív megoldás a steviával való édesítés, amely egy nagyon alacsony energiaértékű természetes édesítőszer. A Dél-Amerikában őshonos édes sztívia növény leveleiből készül, de népszerű alternatíva például a cikóriaszirup is. Ez egy extra adag rostot ad, de vigyázzunk, hogy ne vigyük túlzásba – túlzott fogyasztása puffasztó hatású. Az íze nem olyan édes, de ez nem feltétlenül rossz, sőt.

Fehér lisztet inkább ne

A fehér lisztet technológiai kezeléssel szinte minden vitamintól, ásványi anyagtól és rosttól megfosztották. Semmi értéket nem ad a fogyasztónak, viszont emésztési problémákat, kiütéseket, ekcémát okozhat, vagy károsíthatja az immunitást. A fehér liszt helyettesíthető tönkölybúza-, hajdina-, rizs-, csillagfürt-, amarant-, cirok- vagy kukoricaliszttel. Vannak további típusok is a piacon, amelyekről talán nem is tud. De a radikális leállás nem szükséges, a fehér lisztet sem kell azonnal kidobnia. Kezdetnek elég, ha a receptekben legalább részben helyettesítjük.

Több zöldség az életedben

Próbáljon meg az étkezései többségébe zöldséget tenni, és gyakran készítsen zöldségsalátákat. A zöldségek nélkülözhetetlenek az egészséghez. Fontos védőfunkciót töltenek be, megakadályozzák a rák kialakulását és támogatják az emberi test különböző szerveinek működését. Például a spenót gyakori fogyasztása hozzájárul az egészséges szívhez, a fokhagyma és a hagyma természetes vírus- és baktériumölő, a cékla a vérszegénységben szenvedőknek ajánlott, a karfiol és a brokkoli támogatja az immunitást és így tovább. A zöldségszezon már javában tart, ne hagyja ki.

Savanyú tejtermékek

A savanyú tejtermékek nagyon fontosak az egészség szempontjából, mivel pozitív hatással vannak a belek állapotára, amivel támogatják az immunitást. Élvezze a joghurtot, írót, kefirt vagy savanyú tejet. Reggelire a sonkás-sajtos kenyér helyett fogyasszon fehér joghurtot gyümölccsel és gabonapehellyel. Nagyszerű és különösen egészséges például a hajdinapehely.

Egészséges főzés

De nem elég egészségesebb alapanyagokból főzni, az étel elkészítésének módja is fontos. Jelentősen korlátozza a rántott ételeket. Ha nem tudja elképzelni a vasárnapi ebédet rántott hús nélkül, akkor sütőben is megsütheti, csak egy kis olajjal meglocsolva. Nem fog kiszáradni, sőt, még szaftosabb lesznek. Bár a vízben főzést egészségesnek tekintjük, a főzés elpusztítja az egészség számára fontos anyagok egy részét. Alternatív megoldás lehet az ételek gőzben való elkészítése. Az egészséges elkészítés másik módja, amely ráadásul a lehető legtöbb tápanyagot őrzi meg, például a gőzfőzőben vagy a forrólevegős sütőbentörténő elkészítés. A párolás is elég kíméletes az összetevőkhöz.

Francia stílusban

A zöldségeket nem csak sütni, főzni, grillezni vagy párolni lehet, hanem kipróbálhatja a francia blansírozást is. Dobja rövid ideig forró vízbe, majd gyorsan hűtse le jeges vízben. Az eredmény? Ropogós, friss és egészséges étel. Ha komolyan gondolja az egészséges táplálkozást, megtanulhatja, hogyan készítse el az ételeket vízfürdőbe helyezett, légmentesen lezárt vákuumcsomagolásban. Ez a technika, amelyben az ételeket hosszú ideig, általában 55 és 78 Celsius-fok közötti hőmérsékleten főzik, Franciaországból származik, és sous-vide-neknevezik.

Kontrollálja az étkezést

A különböző büfék és egyéb gyorséttermek gyakori látogatása, valamint az automatákból származó ételek túlzott fogyasztása nem éppen egészséges. A gyors kalóriabevitelért súlyos egészségügyi árat fizethet. Kockázatot jelentenek a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az allergiák vagy az atópiás ekcéma kialakulásában. Akár a városban, a munkahelyén vagy az iskolában teszi a dolgát, mindig legyen otthon egy egészséges uzsonna. Ebédre otthonról is hozhat ételt a munkahelyére. Így tudja, hogy mit eszik, és még spórol is.

Többfunkciós kukta Tefal Cook4ME CY851130

A Tefal COOK4ME + intelligens kukta a főzés három formáját ötvözi egy készülékben - egy lassú főzést, egy rizsfőzőt és egy gőzfőzőt. A nagyon egyszerű kezelhetőséget intuitív kijelző egészíti ki.

CY851130

Készleten

59990 HUF

99990 HUF

Részletek

Forrólevegős fritőz Tefal Actifry Genius FZ760030 Fekete/Fehér

Kényeztesse magát egészséges sült ropogós finomságokkal. Az FZ760030 sütővel ez rendkívül egyszerű.Nemcsak intelligens, de sokoldalú is.

FZ760030

Készleten

54990 HUF

121990 HUF

Részletek

Ételpároló Tefal Convenient VC145130

Fontos Önnek az egészséges táplálkozás? Válassza ezt az ételpárolót. Kompakt kialakításának és egymásra rakható edényeinek köszönhetően a Tefal VC145130 nem foglal túl sok helyet, nagyon könnyen kezelhető és tökéletesen elkészíti az ételeket a gőzölés elveinek megfelelően.

VC145130

Készleten

27448 HUF

39990 HUF

Részletek

5 TOP konyhai segédeszköz, amelyekkel gyerekjáték a „dobozos” ebédek elkészítése

Turmixgép a reggeli turmixhoz

Nincs ideje, nem uzsonnázik vagy reggelizik? Szerezzen be egy intelligens turmixgépet. Pillanatok alatt össze lehet benne keverni egy egészséges reggelit, majd ugyanabban az edényben elvinni, lezárni és mehetünk. Így egészségesen reggelizhet a villamoson, metrón vagy gyalog a munkába menet.

A fazék, amely magától főz

Az egészséges és rendszeres étkezés legnagyobb ellensége az idő, pontosabban annak hiánya. Lazuljon el és az ételt dobja egy fazékba, amely mindent magától megfőz. Így vasárnapra meglesz az étel a családnak, hétfőn pedig a munkába.

Élelmiszerdobozok

Ne becsülje alá ezt a pontot, és vásároljon elegendő dobozt, nemcsak számban, hanem méretben is. Nem is gondolná, hányszor bukik meg egy hétfő reggeli terv az egészséges táplálkozás elkezdésére csak azért, mert nincs mibe beletenni! Gondoljon a különböző formákra és méretekre is. A salátát nem olyan dobozban akarja vinni, amelybe egy egész kacsa beleférne, és fordítva – nem tud egy teljes ebédet beletömni egy kekszes dobozba.

Házi kenyérsütő

Sokan reggeliznek péksüteményt, de ez gyakori uzsonnánál is, ha kevés az idő. Mint fentebb említettük, a fehér liszt nem éppen a legjobb választás. Vegye kezébe a sütést, és süssön otthon egészségesebb kenyeret – ideális esetben teljes kiőrlésűt. Ezt lelkiismeretfurdalás nélkül eheti reggelire, ebédre és vacsorára is. Mi több, egy házi kenyérsütő meg is süti a kenyeret önnek. Csak dobja bele a hozzávalókat, és még csak a boltba sem kell elmennie érte.

Ivóvíz

Azt mondják, hogy az éhség álruhás szomjúság. Ha történetesen nem tud otthon ételt készíteni, és hirtelen megéhezik egy rohanó nap közepén, próbáljon meg inni egy fél üveg vizet, mielőtt a legközelebbi sült csirkés bagettért rohan, egy tonna öntettel és számtalan E-vel. Meglátja. Az éhség csillapodni fog. Addig biztosan, amíg valami egészségesebbet nem eszik. Például salátát vagy joghurtot. Mindig tartson magánál egy palack vizet. A rendszeres ivás nemcsak az egészségtelen táplálkozás kiküszöbölésében segít, hanem hozzájárul a bőr összességében fiatalosabb és egészségesebb kinézetéhez.