Nosztalgikus, ezúttal őszi és édes cseh klasszikusok

Az otthon illata elválaszthatatlan az ételek illatától. Ugye emlékszik még az ételek illatára, amelyeket a nagymamája főzött? A receptek és kedveltségük nemzedékről nemzedékre szállnak. Nagyanyáinkhoz képest azonban sokkal könnyebb őket elkészíteni. Az okos háztartási segítőknek köszönhetően akkor is felidézheti gyermekkora ételeinek nosztalgikus emlékeit, ha kifejezetten tehetségtelen a konyhában. Az elkészítés nagyon egyszerű, a gyerekek is megbirkóznak vele. Lássuk, mennyire egyszerű elkészíteni a három legnagyobb klasszikust – a tejbegrízt, a rizskókot és máglyarakást.

Tejbegríz

A tejbegríz előkelő helyet foglal el a gyermekek étlapján. Nincs olyan gyermek, aki ne imádná a tejbegrízt olvasztott vajjal és kakaóval. De ennek az ételnek a szeretete sokak számára felnőttkorban is megmarad. A ketchupos spagetti mellett a tejbegríz az első olyan étel, amelyet a gyerekek is büszkén megfőznek maguknak.

• 40 g búzadara
• 250 ml tej
• 10 g vaj
• 10-15 g finomszemcsés kristálycukor
• 1 kávéskanál kakaó
• csipetnyi só

Elkészítés: Öntsük a tejet egy lábasba, adjunk hozzá egy csipet sót, búzadarát és kis lángon, állandóan kevergetve felforraljuk. Állandó kevergetés mellett két percig főzzük, majd a kész kását egy tányérba öntjük. Tegyünk rá vajdarabokat és szórjuk meg cukorral és kakaóval.

TIPP

A tejbegríznek egyetlen veszélye van, hogy odaéghet. Ezért javasoljt a vízfürdőben való főzést. Hogyan működik? Egy nagyobb fazékba vizet önt, felforralja és egy kisebb fazekat tesz bele, amelyben aztán főzni fog. A vaj vagy csokoládé vízfürdőben történő megolvasztásához például nagyon hasznos egy egymásra rakható edényekből álló készlet, ahol az edények egymásba illeszkednek, ezért ideálisak a vízfürdőhöz. Ugyanakkor van egy másik előnye is – nem foglal el annyi helyet a konyhában.

Máglyarakás

A máglyarakás elsősorban az őszi és a téli évszakhoz kapcsolódik. Általában nem desszertként, hanem főételként tálalják. Elkészítése nagyon egyszerű, az eredmény pedig nagyszerű. Idézze fel gyermekkorát és készítsen olyan máglyarakást, mint a nagymamája. Most ősszel tökéletes az idő erre. A legjobb íze egy fahéjas kapucsínóval van, amit a modern kávégépeknek köszönhetően otthon is könnyen elkészíthet, vagy egy forró kakaóval.

• 15 kifli
• egy csésze meleg tej
• 5 tojás
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1/4 csésze porcukor
• 6 evőkanál olvasztott vaj
• 1 kg alma
• 4 teáskanál fahéj
• vaj a forma kikenéséhez
• ízlés szerint mazsola
• zsemlemorzsa a forma körbeszórásához

Elkészítés:

1. Vágja a kifliket karikákra. A meleg tejben keverje el a vaníliás cukrot és porcukrot, a tojást, az olvasztott vajat és jól keverje össze őket. Öntse ezt a keveréket a kiflikarikákra, majd finoman keverje össze.
2. Ezután készítse el az almás tölteléket. Hámozza meg az almát, és reszelje le a reszelő durvább oldalán. Keverje össze fahéjjal és porcukorral, adja hozzá a mazsolát.
3. A tepsit kenje ki vajjal, és szórja körbe zsemlemorzsával. A kiflikarikák felét fektesse a tepsi aljára, terítsen rájuk egy réteg almás tölteléket, majd fedje be a karikák másik felével.
4. Simítsa el a felületet, és öntse le olvasztott vajjal.
5. Süsse előmelegített sütőben 30-40 percig 150-160 °C fokon.

Automata kávéfőző Krups Evidence EA890810 fekete

A legapróbb részletekig tökéletes eszpresszo és cappucino - ez az aminek nap mint nap részese lehet ha az Evidence kávéfőzőt választja. Intuitív működés, praktikus funkciók és a maximális kényelem jellemzi.

EA890810

Készleten

206430 HUF

299990 HUF

Részletek

Fém sütőlap Tefal Delibake 36x24 cm J1640574

A forma tapadásmentes felülettel rendelkezik, amely lehetővé teszi az elkészült desszert könnyű eltávolítását és a forma egyszerű tisztítását. Kivehető aljjal rendelkezik és kiváló minőségű szénacélból készült. Erős és tartós anyag, hosszú élettartammal.

J1640574

Készleten

10890 HUF

Részletek

Többfunkciós edény Tefal Multicooker RK705138

Tulajdonságok Ez a rizsfőző magától kiszámítja a főzési időt és akár 24 órán keresztül melegen tartja az ételt. Természetesen a tökéletes rizskészítés a fő területe, de számos más házi készítésű ételre is szakosodott, amelyeket a család kedvencei lehetnek. Automatikus üzemmódjával sok időt takarít meg, és megkönnyíti a mindennapokat. Legfontosabb tudnivalók Térfogat 5 l 10 automatikus program Késleltetett indítás Meleg tartás funkció

RK705138

Készleten

33590 HUF

Részletek

TIPP

Ha szeretné még egy kicsit puhábbá tenni a máglyarakást, akkor a töltelékhez túrót is adhat.

Rizskók

Az iskolai menzák nem sokat emelték ennek az ételnek a jó hírét. De adjunk egy esélyt a rizskóknak és készítsük el otthon a régi módszerrel, ahogy nagyanyáink csinálták. Mire lesz szüksége? Két adaghoz:

• 130 g rizs (lehetőleg kerek szemű rizs, amelyet általában az olasz rizottóhoz használnak)
• 200 ml meleg tej a rizs felöntéséhez
• 2 teáskanál fahéj
• 2 alma
• 2 evőkanál finomszemű kristálycukor
• 3 tojás

Elkészítés:

1. A rizst egy edénybe, szórjuk meg fahéjjal, és öntsük fel meleg tejjel. Keverni kell és ügyelni arra, hogy ez a gasztronómiai remekmű ne égjen meg rögtön az elején.
2. Felszeleteljük az almát (vagy idény szerint más gyümölcsöt, például sárgabarackot vagy szilvát), egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük és hagyjuk, hogy a gyümölcs karamellizálódjon.
3. Ezután felütjük a tojásokat, és elválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. A tojássárgákat a főtt rizsbe keverjük, a fehérjéket pedig habbá verjük és kb. 1/3 részét a rizskeverékhez adjuk.
4. A rizskeveréket osszuk szét vajjal kikent tálkákba, fedjük be egy réteg gyümölccsel, majd tegyünk rá egy újabb réteg rizst, és a tetejére a maradék tojásfehérje habot.
5. Tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük addig, amíg a hab aranybarna nem lesz.

TIPP

Ha azt szeretné, hogy a rizs jó legyen, ne aggódjon a keverés és az égés veszélye miatt, a rizskók remekül elkészíthető egy multifunkciós rizsfőzőben, amivel a tojásfehérjéből is aranyszínű kérget készíthet, és csak egy edényt kell összepiszkolnia.

És ön milyen ételekre emlékszik gyermekkorából?