Nosztalgikus, ezúttal őszi és édes cseh klasszikusok

Az otthon illata elválaszthatatlan az ételek illatától. Ugye emlékszik még az ételek illatára, amelyeket a nagymamája főzött? A receptek és kedveltségük nemzedékről nemzedékre szállnak. Nagyanyáinkhoz képest azonban sokkal könnyebb őket elkészíteni. Az okos háztartási segítőknek köszönhetően akkor is felidézheti gyermekkora ételeinek nosztalgikus emlékeit, ha kifejezetten tehetségtelen a konyhában. Az elkészítés nagyon egyszerű, a gyerekek is megbirkóznak vele. Lássuk, mennyire egyszerű elkészíteni a három legnagyobb klasszikust – a tejbegrízt, a rizskókot és máglyarakást.

Tejbegríz

A tejbegríz előkelő helyet foglal el a gyermekek étlapján. Nincs olyan gyermek, aki ne imádná a tejbegrízt olvasztott vajjal és kakaóval. De ennek az ételnek a szeretete sokak számára felnőttkorban is megmarad. A ketchupos spagetti mellett a tejbegríz az első olyan étel, amelyet a gyerekek is büszkén megfőznek maguknak.

• 40 g búzadara
• 250 ml tej
• 10 g vaj
• 10-15 g finomszemcsés kristálycukor
• 1 kávéskanál kakaó
• csipetnyi só

Elkészítés: Öntsük a tejet egy lábasba, adjunk hozzá egy csipet sót, búzadarát és kis lángon, állandóan kevergetve felforraljuk. Állandó kevergetés mellett két percig főzzük, majd a kész kását egy tányérba öntjük. Tegyünk rá vajdarabokat és szórjuk meg cukorral és kakaóval.

TIPP

A tejbegríznek egyetlen veszélye van, hogy odaéghet. Ezért javasoljt a vízfürdőben való főzést. Hogyan működik? Egy nagyobb fazékba vizet önt, felforralja és egy kisebb fazekat tesz bele, amelyben aztán főzni fog. A vaj vagy csokoládé vízfürdőben történő megolvasztásához például nagyon hasznos egy egymásra rakható edényekből álló készlet, ahol az edények egymásba illeszkednek, ezért ideálisak a vízfürdőhöz. Ugyanakkor van egy másik előnye is – nem foglal el annyi helyet a konyhában.

Máglyarakás

A máglyarakás elsősorban az őszi és a téli évszakhoz kapcsolódik. Általában nem desszertként, hanem főételként tálalják. Elkészítése nagyon egyszerű, az eredmény pedig nagyszerű. Idézze fel gyermekkorát és készítsen olyan máglyarakást, mint a nagymamája. Most ősszel tökéletes az idő erre. A legjobb íze egy fahéjas kapucsínóval van, amit a modern kávégépeknek köszönhetően otthon is könnyen elkészíthet, vagy egy forró kakaóval.

• 15 kifli
• egy csésze meleg tej
• 5 tojás
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1/4 csésze porcukor
• 6 evőkanál olvasztott vaj
• 1 kg alma
• 4 teáskanál fahéj
• vaj a forma kikenéséhez
• ízlés szerint mazsola
• zsemlemorzsa a forma körbeszórásához

Elkészítés:

1. Vágja a kifliket karikákra. A meleg tejben keverje el a vaníliás cukrot és porcukrot, a tojást, az olvasztott vajat és jól keverje össze őket. Öntse ezt a keveréket a kiflikarikákra, majd finoman keverje össze.
2. Ezután készítse el az almás tölteléket. Hámozza meg az almát, és reszelje le a reszelő durvább oldalán. Keverje össze fahéjjal és porcukorral, adja hozzá a mazsolát.
3. A tepsit kenje ki vajjal, és szórja körbe zsemlemorzsával. A kiflikarikák felét fektesse a tepsi aljára, terítsen rájuk egy réteg almás tölteléket, majd fedje be a karikák másik felével.
4. Simítsa el a felületet, és öntse le olvasztott vajjal.
5. Süsse előmelegített sütőben 30-40 percig 150-160 °C fokon.

Automata kávéfőző Krups Evidence EA890810 fekete

A legapróbb részletekig tökéletes eszpresszo és cappucino - ez az aminek nap mint nap részese lehet ha az Evidence kávéfőzőt választja. Intuitív működés, praktikus funkciók és a maximális kényelem jellemzi.

EA890810

Készleten

240990 HUF

301990 HUF

Részletek

Fém sütőlap Tefal Delibake 36x24 cm J1640574

A forma tapadásmentes felülettel rendelkezik, amely lehetővé teszi az elkészült desszert könnyű eltávolítását és a forma egyszerű tisztítását. Kivehető aljjal rendelkezik és kiváló minőségű szénacélból készült. Erős és tartós anyag, hosszú élettartammal.

J1640574

Készleten

10990 HUF

13990 HUF

Részletek

Többfunkciós edény Tefal Multicooker RK705138

Tulajdonságok Ez a rizsfőző magától kiszámítja a főzési időt és akár 24 órán keresztül melegen tartja az ételt. Természetesen a tökéletes rizskészítés a fő területe, de számos más házi készítésű ételre is szakosodott, amelyeket a család kedvencei lehetnek. Automatikus üzemmódjával sok időt takarít meg, és megkönnyíti a mindennapokat. Legfontosabb tudnivalók Térfogat 5 l 10 automatikus program Késleltetett indítás Meleg tartás funkció

RK705138

Készleten

33590 HUF

Részletek

TIPP

Ha szeretné még egy kicsit puhábbá tenni a máglyarakást, akkor a töltelékhez túrót is adhat.

Rizskók

Az iskolai menzák nem sokat emelték ennek az ételnek a jó hírét. De adjunk egy esélyt a rizskóknak és készítsük el otthon a régi módszerrel, ahogy nagyanyáink csinálták. Mire lesz szüksége? Két adaghoz:

• 130 g rizs (lehetőleg kerek szemű rizs, amelyet általában az olasz rizottóhoz használnak)
• 200 ml meleg tej a rizs felöntéséhez
• 2 teáskanál fahéj
• 2 alma
• 2 evőkanál finomszemű kristálycukor
• 3 tojás

Elkészítés:

1. A rizst egy edénybe, szórjuk meg fahéjjal, és öntsük fel meleg tejjel. Keverni kell és ügyelni arra, hogy ez a gasztronómiai remekmű ne égjen meg rögtön az elején.
2. Felszeleteljük az almát (vagy idény szerint más gyümölcsöt, például sárgabarackot vagy szilvát), egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük és hagyjuk, hogy a gyümölcs karamellizálódjon.
3. Ezután felütjük a tojásokat, és elválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. A tojássárgákat a főtt rizsbe keverjük, a fehérjéket pedig habbá verjük és kb. 1/3 részét a rizskeverékhez adjuk.
4. A rizskeveréket osszuk szét vajjal kikent tálkákba, fedjük be egy réteg gyümölccsel, majd tegyünk rá egy újabb réteg rizst, és a tetejére a maradék tojásfehérje habot.
5. Tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük addig, amíg a hab aranybarna nem lesz.

TIPP

Ha azt szeretné, hogy a rizs jó legyen, ne aggódjon a keverés és az égés veszélye miatt, a rizskók remekül elkészíthető egy multifunkciós rizsfőzőben, amivel a tojásfehérjéből is aranyszínű kérget készíthet, és csak egy edényt kell összepiszkolnia.

És ön milyen ételekre emlékszik gyermekkorából?